अशाप्रकारे शिजवा तांदूळ, तर कमी होतील कॅलरी !

आपण वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करीत असाल, तर आम्हाला खात्री आहे की, तुम्हीही तांदळाकडे(Rice ) शत्रूच्या नजरेने पाहात असाल. पॉलिश पांढर्‍या तांदळामध्ये ग्लाइसेमिक इंडेक्स खूप कमी असतो, फायबर आणि पोषण कमी असते, ज्यामुळे तुमच्या वजन कमी करण्याच्या मेहनतीवर पाणी फेरू शकते. हे सर्व असूनही, बर्‍याच लोकांसाठी, भात(Rice ) न खाणे हा एक मोठा त्याग आहे. चवदार बिर्याणी, खीर, व्हेज पुलाव, राजमा किंवा छोले हे भारतीय स्वयंपाकघरातील महत्त्वाचे पदार्थ आहेत. त्याचबरोबर आपल्याला मनापासून वाटते की, असे व्हावे की, आपण भात खाऊ शकाल आणि वजन वाढू नये.

आज आम्ही तुम्हाला सांगणार आहोत की, आपण कोणत्या प्रकारे भात खाल्ल्याने तुमचे वजन वाढणार नाही. अमेरिकन केमिकल सोसायटीच्या संशोधनानुसार, नारळ तेल आणि फ्रिजच्या वापरामुळे तांदळाची कॅलरी कमीतकमी 60 टक्क्यांनी कमी होते.

तांदूळ बनविण्याचा हा योग्य मार्ग आहे
तुम्ही तांदळाचा भात नीट बनविला तर तुम्हाला आपल्या डाएटमधून हे कमी करण्याची गरज नाही. तांदूळ कॅलरीमध्ये समृद्ध आहे हे सर्वांना माहीत आहे, परंतु योग्य मार्गाने बनवण्याचा हा एक स्मार्ट पद्धतीने बनवणे गरजेचे आहे, ज्यामुळे त्यातील कॅलरी लक्षणीय प्रमाणात कमी होऊ शकतात. यासाठी तुम्हाला फक्त तांदळात एक चमचा नारळ तेल पाण्यात उकळताना घालण्याची गरज आहे. 30-40 मिनिटे शिजवल्यानंतर ते फ्रिजमध्ये ठेवा. आता ते फ्रिजमध्ये 12 तास ठेवा आणि मग ते बाहेर काढा आणि आपल्या आवडीप्रमाणे खा

ही पद्धत कशी कार्य करते
एकपेशीय वनस्पतींमध्ये प्रतिरोधक स्टार्च म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या कार्बसह पचण्यायोग्य स्टार्च असतो. प्रतिरोधक स्टार्च पचवण्यासाठी मानवांमध्ये एंजाइम नसतात, म्हणूनच ते साखरमध्ये रूपांतरित होतात किंवा ऊर्जासाठी शरीराद्वारे अवशोषित होतात. त्याऐवजी ते लहान आतड्यातून जाते आणि कोलनमध्ये मेटाबोलिझ होते. खरं तर, कोणत्याही अन्नामध्ये जास्त प्रतिरोधक स्टार्च असेल तर शरीर कमी प्रमाणात कॅलरी घेते. श्रीलंकेच्या कॉलेज ऑफ केमिकल सायन्सेसमधील संशोधकांनी तांदळास प्रतिरोधक स्टार्चवर संशोधन केले.

संशोधन म्हणजे काय
रिसर्च टीमला एक अशी पद्धत शोधायची होती जी तांदळाच्या कॅलरी सामग्रीला कमी करण्यास मदत करेल. यासाठी त्यांनी तांदळाच्या 38 वेगवेगळ्या जातींची चाचणी केली आणि वेगवेगळ्या रेसिपींवर प्रयोग केले. सर्वात प्रभावी असल्याचे सिद्ध करण्याची कृती त्यांना नारळ तेल आणि रेफ्रिजरेटरचा वापर केल्याने दिसली.

गरम उकळलेल्या तांदळामध्ये उपस्थित ग्लूकोज थोडा सैल असतो, परंतु जेव्हा तांदूळ थंड होतो तेव्हा रेणू स्वत: ला पचन प्रतिरोधक बनवतात. अशा प्रकारे तांदूळ बनवल्याने केवळ कॅलरी कमी होत नाही तर आपल्या शरीरात उपस्थित असलेल्या चांगल्या बॅक्टेरियांना तांदळाच्या माध्यमातून अन्न मिळते. म्हणून जर आपणदेखील तांदूळ प्रेमी असाल तर आपण त्यांना आपल्या आहारातून काढून टाकण्याची गरज नाही. तांदूळ फक्त स्मार्ट पद्धतीने शिजवा.

माहिती आवडली असेल तर आताच मित्रांसोबत शेयर करा.
अशाच उपयुक्त आणि माहितीपुर्ण लेखांसाठी आताच आपले फेसबुक पेज लाइक करा.

टीप :- वरील लेख हा माहिती म्हणून देण्यात आलेला आहे. यातून आम्ही कोणताही दावा करत नाही. त्यामुळं काहीही करण्याआधी एकदा डॉक्टरांचा किंवा तज्ज्ञांचा सल्ला नक्की घ्या. प्रोफेशनल अ‍ॅडव्हाईस म्हणून या लेखाचा वापर करू नये.
काही गोष्टी काहींना सूट होतात तर काहींना सूट होत नाहीत. तसेच काही लोकांना काही पदार्थांची अ‍ॅलर्जीही असते. त्यामुळं तुम्हाला अ‍ॅलर्जी असणारे पदार्थ वापरणं टाळावं.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Content is protected !!